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Soupe de purée de chou-fleur au curry
Pâté en Croûte supérieur Label Rouge : le grand classique de l'excellence
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Accompagnement facile et bon marchéIngrédients pour 6 personnes :
- 1 chou-fleur
- 20 cl de crème de coco
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Quelques brins de coriandre
- Quelques pincées de piment en flocons
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
Précuisson du chou-fleur :
- Rincez, puis détaillez le chou-fleur en fleurettes.
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec la tablette de bouillon et un peu de sel.
- Ajoutez le chou-fleur et laissez cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
La soupe de purée :
- Égouttez le chou-fleur en conservant un peu de bouillon.
- Mettez-le dans un blender avec la crème de coco, le curry, un peu de sel et de poivre.
- Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajustez la consistance avec un peu de bouillon si nécessaire.
Dressage :
- Versez la purée de chou-fleur dans des bols. Ajoutez quelques pincées de piment et quelques feuilles de coriandre.
- Dégustez aussitôt.
Bon appétit !
PÂTÉ EN CROÛTE SUPÉRIEUR LABEL ROUGE
Le pâté en croûte supérieur Label Rouge est un authentique gage de qualité, destiné à sublimer vos soirées entre amis ! Ne vous laissez pas impressionner par son élégance, il se savoure avec simplicité et plaisir.
